Η Πολιτική Ποιότητας του Πανεπιστημίου Αιγαίου συνίσταται στη δέσμευση της Διοίκησης, όπως αυτή αποτυπώνεται και στα επίσημα κείμενα των οργάνων του Ιδρύματος, ως προς την παροχή παιδείας και την παραγωγή νέας γνώσης, σε συνθήκες ασφάλειας, ισοπολιτείας και διαφάνειας, όπως αρμόζει στο ακαδημαϊκό ήθος.
Η πολιτική ποιότητας του Π.Α. αρθρώνεται σε δύο κύριους άξονες:
i. Στον στρατηγικό άξονα: Αποστολή και Στρατηγικοί στόχοι ποιότητας του Ιδρύματος
ii. Στον επιχειρησιακό άξονα: Διαδικασίες διασφάλισης ποιότητας
Πολιτική και στοχοθεσία Πανεπιστημίου 2024 - 2027
Πολιτική και στοχοθεσία Πανεπιστημίου 2018 - 2024 (παλαιότερα έγγραφα)
Αποφαση Συγκλήτου Πολιτικής Ποιότητας
Απόφαση συγκλήτου για στόχους ποιότητας